Мидии в белом вине

Мидии в белом вине

Мидии в белом вине

Описание и основные особенности блюда: Мидии в белом вине — это классическое бельгийское блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и ароматное вино. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое может стать отличным выбором для романтического ужина или семейного обеда.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих мидий;
• 250 мл белого вина (предпочтительно сухого);
• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• несколько веточек петрушки;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовка мидий: тщательно промойте мидии под проточной водой, чтобы удалить песок и другие загрязнения. Удалите «бородки» у мидий, если они есть.
2. Приготовление соуса: нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте белое вино и дайте ему выпариться наполовину.
3. Добавление мидий: выложите мидии в соус и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне, пока мидии не откроются. Те мидии, которые не открылись, следует выбросить.
4. Завершение приготовления: добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
5. Подача: подавайте мидии горячими, украсив зеленью.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или лимонного сока.
• Вместо белого вина можно использовать светлое пиво, но тогда блюдо будет иметь более выраженный пивной аромат.