Skip to main content

Мясные шарики

Мясные шарики
Мясные шарики

Мясные шарики​

Описание и основные особенности блюда:

Мясные шарики — это блюдо бельгийской кухни, которое представляет собой небольшие мясные фрикадельки, приготовленные в густом соусе. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или с гарниром, таким как картофельное пюре или рис.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:​

  • 500 г мясного фарша (говядина или свинина);
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 60 г панировочных сухарей;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Для соуса:

  • 400 мл мясного бульона;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. муки;
  • щепотка сахара;
  • лавровый лист;
  • зелень для украшения.

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте фарш, измельчённый лук и чеснок, яйца, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
  2. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки.
  4. Для соуса смешайте бульон, томатную пасту, муку и сахар. Добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
  5. Переложите обжаренные мясные шарики в соус и тушите на медленном огне около 30 минут до готовности.
  6. Подавайте мясные шарики горячими, украсив зеленью.

Примечания:

  • Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу и измельчив.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или коньяка.