Кулага
Кулага
Кулага
Описание и основные особенности блюда: Кулага — это традиционный белорусский десерт, который готовят из ягод калины. Это блюдо имеет кисло-сладкий вкус и густую консистенцию. Кулага может быть как самостоятельным десертом, так и начинкой для выпечки.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Калина — 500 г
- Вода — 300 мл
- Мёд — 100–150 г (по вкусу)
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Сахар — по вкусу
Инструкция приготовления:
- Промойте ягоды калины, удалите веточки и мусор. Поместите ягоды в кастрюлю с толстым дном.
- Залейте ягоды водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.
- Добавьте мёд и продолжайте варить ещё 10 минут, периодически помешивая.
- В отдельной ёмкости смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась однородная масса без комочков.
- Постепенно введите мучную смесь в ягодную массу, постоянно помешивая. Варите ещё 5–7 минут до загустения.
- Снимите кулагу с огня, дайте ей остыть. Подавайте холодной.
Примечания:
- Вместо мёда можно использовать сахар или другой подсластитель.
- Если вы хотите получить более жидкую кулагу, добавьте больше воды при варке.