Налистники с творогом

Налистники с творогом

Налистники — это тонкие блины, которые можно подавать с различными начинками. В белорусской кухне налистники готовят с творогом. Это блюдо может быть как сладким, так и солёным.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 10–15 штук.

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл;
• вода — 300 мл;
• мука — 180 г;
• яйца — 6 шт.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• творог — 500 г;
• сахар — по вкусу;
• соль — щепотка.

Инструкция приготовления:

1. Смешайте молоко и воду в глубокой миске. Добавьте яйца, соль и сахар. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать смесь. Тесто должно получиться жидким и без комочков.
3. Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 15–20 минут.
4. Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности. Жарьте блинчик с каждой стороны по 1–2 минуты до золотистого цвета.
5. Для начинки смешайте творог с сахаром. При желании можно добавить ванильный сахар или корицу.
6. На каждый блинчик выложите начинку и сверните его конвертиком или трубочкой.
7. Готовые налистники можно обжарить на сковороде или запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Подавайте налистники горячими со сметаной, мёдом или вареньем.

Примечания:

• Количество сахара для начинки зависит от ваших предпочтений. Если вы готовите солёный вариант, то сахар можно не добавлять.
• Вместо сахара можно использовать сгущённое молоко.
• Чтобы сделать налистники более сытными, можно добавить в начинку изюм, курагу или чернослив.