Щука, запечённая с овощами

Щука, запечённая с овощами

Щука, запечённая с овощами

Описание и основные особенности блюда: Щука, запечённая с овощами — это традиционное белорусское блюдо. Оно готовится из щуки, которая является популярным ингредиентом в белорусской кухне. Блюдо получается нежным и ароматным благодаря овощам и специям.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• щука (целая или филе) — 1 кг;
• картофель — 500 г;
• морковь — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана — 250 мл;
• масло растительное — для смазывания формы;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
• зелень свежая — для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Щуку очистите от чешуи, выпотрошите и промойте. Удалите голову, плавники и хвост. Если используете филе, то просто промойте его. Картофель, морковь и лук очистите и промойте.
2. Нарежьте картофель крупными кубиками, а морковь кружочками. Лук нарежьте полукольцами.
3. В миске смешайте сметану, соль и перец.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите на дно половину картофеля и моркови. Посолите и поперчите.
5. Поверх овощей выложите рыбу, нарезанную порционными кусками.
6. Оставшиеся овощи выложите поверх рыбы. Залейте всё сметанным соусом.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40–50 минут, пока рыба не будет готова.
8. Готовую щуку с овощами подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Примечания:

Блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса или гречки.