Верашчака

Верашчака

Верашчака

Описание и основные особенности блюда: Верашчака — это традиционное белорусское блюдо, которое представляет собой свиные рёбрышки, тушённые с луком в подливе из муки и крови. Это сытное и ароматное блюдо, которое обычно подают с картофельным пюре или драниками.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• Свиные рёбра — 500 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Мука — 1 ст. л.;
• Сметана — 1 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Подсолнечное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Промойте свиные рёбра и нарежьте их на порционные кусочки. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Добавьте его к рёбрам и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
3. В отдельной ёмкости смешайте муку со сметаной. Постепенно добавляйте эту смесь к рёбрам, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Добавьте лавровый лист и залейте всё водой так, чтобы она покрывала рёбра. Тушите на медленном огне около 40 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Подавайте верашчаку горячей, украсив зеленью.

Примечания: Для приготовления верашчаки можно использовать как свиные, так и говяжьи рёбрышки. Также можно добавить чеснок и другие специи по вкусу.