Баница
Баница
Баница
Баница — это традиционное болгарское блюдо, которое представляет собой слоёный пирог с начинкой. Начинка может быть разной: из сыра, мяса или овощей.
Особенности блюда:
- Тесто для баницы обычно готовят из муки, воды, соли и растительного масла.
- Начинку выкладывают на тесто слоями, а затем заворачивают в рулет или складывают конвертом.
- Баницу выпекают в духовке до золотистой корочки.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Вода | 300 мл |
| Растительное масло | 6 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Начинка (по выбору) |
Инструкция приготовления:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, воду, соль и растительное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Разделите тесто на несколько частей и оставьте его отдохнуть на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Если вы используете сырную начинку, то натрите сыр на крупной тёрке. Если мясную — обжарьте фарш с луком и специями. Если овощную — нарежьте овощи и обжарьте их до полуготовности.
- Формирование пирога:
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт.
- Смажьте каждый пласт растительным маслом и выложите на него начинку.
- Сверните тесто в плотный рулет или сложите конвертом. Повторите эти действия со всеми частями теста.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Положите рулеты или конверты на противень, смазанный маслом, и выпекайте около 40–50 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Готовую баницу можно подавать горячей или холодной. Перед подачей разрежьте её на порционные куски.
Примечания:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку зелень, специи или чеснок.
- Вместо воды для теста можно использовать молоко или кефир. Это придаст тесту более нежный вкус.