Кебапчета

Кебапчета

Кебапчета

Кебапчета — это блюдо болгарской кухни, небольшие продолговатые котлеты из мясного фарша. Они жарятся на гриле или сковороде и подаются с печёным картофелем, лепёшками и свежими овощами.

Основные особенности блюда

Особенность кебапче заключается в том, что фарш для них готовится из трёх видов мяса: свинины, говядины и баранины. Также в него добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, острый перец и приправы. Благодаря этому блюдо приобретает особый вкус и аромат.

Время приготовления

1 час 30 минут.

Количество порций

4 порции.

Список ингредиентов

• 500 г свинины;
• 250 г говядины;
• 150 г баранины;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 0,5 ч. л. чёрного перца;
• 0,5 ч. л. красного перца;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления

1. Пропустите мясо через мясорубку.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их к фаршу вместе с солью, чёрным и красным перцем. Тщательно перемешайте.
3. Сформируйте небольшие продолговатые котлетки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кебапчеты с двух сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте горячими с печёным картофелем и свежими овощами.

Примечания

Блюдо можно приготовить на мангале или гриле. В этом случае время приготовления может увеличиться.