Таратор
Таратор
Таратор
Таратор — это холодный суп, который является традиционным блюдом болгарской кухни. Он готовится на основе кислого молока или йогурта с добавлением свежих огурцов, чеснока и зелени.
Основные особенности блюда
- Таратор имеет освежающий вкус и аромат благодаря огурцам и зелени.
- Чеснок придаёт супу пикантность.
- Это б людо идеально подходит для жаркой погоды.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Огурцы свежие | 500 г |
| Йогурт натуральный | 1 л |
| Укроп свежий | 30 г |
| Орехи грецкие | 60 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
Инструкция приготовления:
- Огурцы вымойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- Укроп вымойте и мелко нарежьте.
- Грецкие орехи измельчите в ступке или блендере.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Смешайте йогурт с огурцами, укропом, орехами и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Поставьте суп в холодильник на 1–2 часа, чтобы он настоялся.
- Подавайте таратор холодным, украсив свежей зеленью.
Примечания
Для приготовления таратора можно использовать не только йогурт, но и кислое молоко или простоквашу. Вместо укропа можно взять любую другую зелень по вашему вкусу, например, петрушку или кинзу.