Кеджери

Кеджери

Кеджери

Описание и основные особенности блюда:

Кеджери — это традиционное британское блюдо, которое представляет собой смесь из варёной рыбы (обычно пикши, трески или сельди), варёных яиц, жареного картофеля и бекона. Кеджери обычно подают на завтрак или в качестве лёгкого обеда.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2–4 порции.

Ингредиенты:

• 400 г филе белой рыбы;
• 2 картофелины;
• 1–2 яйца;
• несколько ломтиков бекона;
• соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Отварите рыбу до готовности в подсоленной воде. Остудите и разберите на небольшие кусочки.
2. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла до золотистой корочки.
3. Бекон также обжарьте до хрустящей корочки и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте на четвертинки.
5. В глубокой тарелке смешайте рыбу, картофель и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. При подаче украсьте кеджери кусочками бекона и зеленью.

Примечания:

В некоторых рецептах вместо бекона используется сливочное масло или шкварки. Также можно добавить немного зелёного лука или укропа для свежести.