Лестерширский пирог со свининой

Лестерширский пирог со свининой

Лестерширский пирог со свининой

Лестерширский пирог — это традиционное блюдо английской кухни, которое представляет собой закрытый пирог с начинкой из свинины и лука. Пирог имеет плотную текстуру и насыщенный вкус.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6–8

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша;
• 300 г слоёного теста;
• 1 большая луковица;
• 2 моркови;
• 4 стебля сельдерея;
• 75 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите лук, морковь и сельдерей. Нарежьте их мелкими кубиками.
2. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте ещё несколько минут.
3. Добавьте в сковороду свиной фарш, перемешайте и обжаривайте до готовности мяса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите начинку с огня и дайте ей остыть.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Разделите тесто на две части: большую и меньшую. Большую часть раскатайте в круг диаметром чуть больше формы для запекания. Выложите тесто в форму, формируя бортики.
5. Равномерно распределите начинку по тесту. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Защипните края, сделайте отверстие в центре пирога для выхода пара.
6. Поставьте пирог в духовку и выпекайте около 40–50 минут до золотистой корочки.

Примечания:

• Лестерширский пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
• В качестве начинки также можно использовать говяжий или куриный фарш.