Skip to main content

Рыба и картофель фри

Рыба и картофель фри
Рыба и картофель фри

Рыба и картофель фри​

Описание и основные особенности блюда:

Рыба и картофель фри — это традиционное британское блюдо, которое представляет собой жареную рыбу с хрустящим картофелем. Оно является популярным выбором для быстрого перекуса или основного блюда.

Время приготовления: 30–40 минут.

Количество порций: 2–3 порции.

Ингредиенты:​

  • Филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 г;
  • Картофель — 4–5 шт.;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Картофель очистите и нарежьте соломкой.
  2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180 °C.
  3. Обваляйте рыбное филе в муке, смешанной с солью и перцем.
  4. Опустите рыбу в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Это займёт около 5–7 минут. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
  5. В том же масле обжарьте нарезанный картофель до золотистого цвета. Готовый картофель также выложите на бумажные полотенца.
  6. Выложите рыбу и картофель на тарелку и подавайте к столу горячими.

Примечания:

  • Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и соусы.
  • Вместо белой рыбы можно использовать другие виды рыб, например, лосось или форель.
  • Если вы предпочитаете менее калорийный вариант, то можно обжарить рыбу и картофель не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла.