Ростбиф

Ростбиф

Ростбиф

Описание и основные особенности блюда Ростбиф — это традиционное блюдо британской кухни, которое представляет собой жареную говядину. Это одно из самых популярных мясных блюд в Англии. Ростбиф может быть приготовлен с кровью или полностью прожаренным.

Время приготовления: 30 мин + время на маринование мяса

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 500 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо должно быть комнатной температуры.
2. Говяжью вырезку промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишние плёнки и жир.
3. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон.
4. Полейте мясо оливковым маслом и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
5. Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите мясо и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки.
6. Переложите мясо на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут (в зависимости от желаемой степени прожарки).
7. Готовый ростбиф достаньте из духовки и дайте ему «отдохнуть» 10 минут перед подачей.
8. Подавайте ростбиф с овощами и соусом.

Примечания:

• Для маринада можно использовать различные специи и травы, чтобы придать мясу дополнительный аромат.
• Ростбиф можно подавать как горячим, так и холодным.