Воскресное жаркое

Воскресное жаркое

Воскресное жаркое

Описание и основные особенности блюда: Воскресное жаркое — это традиционное британское блюдо, которое обычно готовят по воскресеньям. Оно представляет собой жаркое из мяса (обычно говядины или баранины), которое тушится с овощами и специями. Воскресное жаркое обычно подают с картофелем, йоркширским пудингом и соусом.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

1 кг говядины (вырезка или лопатка);
2 луковицы;
3 моркови;
2 стебля сельдерея;
5 зубчиков чеснока;
400 г картофеля;
2 лавровых листа;
8 горошин чёрного перца;
соль и перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
Очистите лук, морковь и сельдерей. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, сельдерей — небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте к мясу.
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Обжарьте картофель до золотистого цвета и добавьте к остальным ингредиентам.
Залейте всё водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Добавьте лавровый лист, чёрный перец и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Периодически проверяйте уровень воды и при необходимости добавляйте её.
Подавайте жаркое горячим, украсив зеленью.

Примечания: Это традиционный рецепт воскресного жаркого, который можно адаптировать под свои предпочтения. Вы можете использовать другие виды мяса, добавлять или исключать овощи по своему вкусу.