Skip to main content

Суп кок-а-лики

Суп кок-а-лики
Суп кок-а-лики

Суп кок-а-лики​

Описание и основные особенности блюда:

Кок-а-лики — традиционный шотландский суп, который готовят из курицы с добавлением лука-порея, чернослива и овсяной крупы. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • Курица (любая часть) — 500 г;
  • Лук-порей — 2 шт.;
  • Чернослив — 100 г;
  • Овсяная крупа — 3 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Инструкция приготовления:​

  1. Курицу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне в течение 30 минут.
  2. Лук-порей нарезать кольцами и добавить к курице. Варить ещё 15 минут.
  3. Добавить в кастрюлю чернослив и овсяную крупу. Посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности овсянки.
  4. Готовый суп снять с огня и дать настояться в течение 10–15 минут под крышкой.
  5. При подаче украсить суп зеленью.

Примечания:

Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную курицу или добавить в суп немного бекона. Также можно экспериментировать с различными специями и травами, чтобы придать супу свой уникальный вкус.