Валлийская кухня
Валлийская кухня
Валлийская кухня — это национальная кухня Уэльса, одной из четырёх административно-политических частей Великобритании. Она сформировалась под влиянием английской и кельтской кулинарных традиций.
Для валлийской кухни характерно использование местных продуктов: баранины, ягнятины, говядины, свинины, морепродуктов, сыра, а также разнообразных овощей и трав. Валлийцы предпочитают простые, но сытные блюда, такие как рагу, пироги и запеканки.
Традиционные блюда валлийской кухни:
- Cawl — густой суп из баранины или говядины с овощами, такими как картофель, морковь, лук и сельдерей.
- Bara brith — сладкий дрожжевой хлеб с сухофруктами и специями.
- Welsh rarebit — горячий бутерброд с расплавленным сыром на тосте.
- Laverbread — блюдо из морских водорослей, которое обычно подают с беконом.
- Glamorgan sausage — колбаса с добавлением сухофруктов.
Также в валлийскую кухню входят разнообразные десерты, например, валлийский торт или валлийские пирожные. В качестве напитков популярны чай, кофе и сидр.
В целом, валлийская кухня представляет собой сочетание простоты, сытности и использования местных ингредиентов, что делает её уникальной и интересной для изучения.