Валлийская похлёбка «Cawl»
Валлийская похлёбка «Cawl»
Описание и основные особенности блюда: Валлийская кухня славится своими сытными и ароматными блюдами. Одним из таких блюд является валлийская похлебка «Cawl». Это традиционное блюдо, которое готовится из овощей, мяса и других ингредиентов. Оно имеет насыщенный вкус и плотную консистенцию.
«Cawl» может быть приготовлен как на мясном бульоне, так и на овощном. В зависимости от региона и предпочтений повара, в похлебку могут добавляться различные виды мяса (говядина, баранина, курица), а также овощи (картофель, морковь, лук, сельдерей).
Особенностью этого блюда является его густая консистенция и насыщенный вкус. Похлебка получается очень сытной и питательной, что делает ее идеальным выбором для холодного времени года.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядины или баранины);
- 2–3 картофелины;
- 1–2 моркови;
- ½ корня сельдерея;
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейт е немного растительного масла. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте еще несколько минут.
- Залейте мясо и овощи горячей водой так, чтобы она покрывала их полностью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа.
- Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте похлебку настояться под крышкой на 10–15 минут.
- Подавайте похлебку горячей, украсив зеленью.
Примечания:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в похлебку немного чеснока или специй.
- Вместо говядины или баранины можно использовать курицу или индейку.
- Похлебку можно подавать с хлебом или крекерами.