Чуднаш

Чуднаш

Чуднаш

Чеченская кухня

Описание и основные особенности блюда: Чуднаш — это традиционное чеченское блюдо, которое представляет собой лепёшку с начинкой из творога, картофеля и зелени. Оно отличается простотой приготовления и сытностью.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г;
• Вода — 250 мл;
• Соль — по вкусу;
• Творог — 300 г;
• Картофель — 2 шт.;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте соль и воду. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем разомните в пюре.
3. Добавьте к картофелю творог и мелко нарезанную зелень. Перемешайте.
4. Разделите тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатайте в круглую лепёшку.
5. На середину каждой лепёшки выложите начинку. Края лепёшек соедините и защипните.
6. Раскатайте лепёшки с начинкой в тонкие круги.
7. Обжарьте чуднаши на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые чуднаши смажьте сливочным маслом.

Примечания:

Чуднаш можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному блюду. Они хорошо сочетаются с супами и вторыми блюдами.