Джёрме (мясо с соусом)

Джёрме (мясо с соусом)

Джёрме (мясо с соусом)

Описание и основные особенности блюда: Джёрме — это блюдо черкесской кухни, которое представляет собой мясо (обычно баранина или говядина), тушёное в соусе из сметаны, чеснока и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое может быть подано как основное на обед или ужин.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г мяса (баранина или говядина);
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 мл сметаны;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить, мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить к луку мясо, жарить на среднем огне до полуготовности.
5. Приготовить соус: смешать сметану, измельчённый чеснок, соль, перец и специи.
6. Залить мясо соусом, тушить под крышкой на медленном огне около 1 часа.
7. Подавать горячим, украсив зеленью.

Примечания: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или острого перца.