Лакумы (пышки, обжаренные в масле)

Лакумы (пышки, обжаренные в масле)

Лакумы (пышки, обжаренные в масле)

Описание и основные особенности блюда: Лакумы — это пышки из дрожжевого теста, которые обжариваются в кипящем масле. Это блюдо является традиционным для черкесской кухни. Пышки получаются мягкими и воздушными внутри и хрустящими снаружи.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Масло растительное для жарки — 300–400 мл

Инструкция приготовления:

1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте соль и просеянную муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
3. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в лепёшки толщиной около 0,5 см.
5. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 180 °C.
6. Опустите лакумы в горячее масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые лакумы выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Примечания: Подавайте лакумы горячими, посыпав сахарной пудрой. Они отлично сочетаются с мёдом, вареньем или сметаной.