Сохта (колбаски из бараньего или говяжьего фарша)

Сохта (колбаски из бараньего или говяжьего фарша)

Сохта (колбаски из бараньего или говяжьего фарша)

Описание и основные особенности блюда: Сохта — это блюдо черкесской кухни, которое представляет собой колбаски из баранины или говядины с добавлением специй. Колбаски имеют цилиндрическую форму и небольшой размер. Сохта является популярным блюдом на Кавказе и готовится по особым случаям.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• 500 г фарша из баранины или говядины;
• 3–4 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу;
• зелень для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Очистите чеснок и измельчите его. Добавьте в фарш вместе со специями и солью. Тщательно перемешайте.
2. Сформируйте небольшие колбаски.
3. Вскипятите воду в кастрюле. Опустите колбаски в кипящую воду и варите около 10 минут до готовности.
4. Готовые колбаски выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Примечания:

Колбаски можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей. Также сохта может быть использована в качестве начинки для пирогов.