Skip to main content

Черногорская кухня

Черногорская кухня
Черногорская кухня

Черногорская кухня​

Черногорская кухня — это часть средиземноморской кухни, которая сочетает в себе элементы балканской и европейской кулинарных традиций. Она известна своей простотой и использованием свежих местных продуктов.

Основные продукты:

  • Мясо: баранина, свинина, курица.
  • Рыба: форель, карп, угорь.
  • Овощи: помидоры, огурцы, перец, баклажаны.
  • Фрукты: яблоки, груши, сливы, виноград.
  • Молочные продукты: сыр, молоко, йогурт.
  • Специи: чеснок, паприка, мята, розмарин.

Популярные блюда:

  • Чорба — густой суп с мясом или рыбой.
  • Плескавица — большая плоская котлета из рубленого мяса.
  • Негушский стейк — жареное мясо с луком и перцем.
  • Ягнятина из-под сача — мясо ягнёнка, приготовленное под специальной чугунной крышкой.
  • Цицвара — кукурузная каша с сыром и каймаком (густые сливки).
  • Пребранац — тушёные баклажаны с помидорами и перцем.

В черногорской кухне также популярны различные виды хлеба, пироги с начинкой из сыра, мяса или овощей, а также десерты на основе фруктов и орехов.

Традиционно в Черногории готовят на открытом огне, используя специальные печи или грили. Это придаёт блюдам особый вкус и аромат. Также в черногорской кухне широко используются оливковое масло, вино и ракия (крепкий алкогольный напиток).