Ягнятина из-под сача

Ягнятина из-под сача

Ягнятина из-под сача

Описание и основные особенности блюда: Ягнятину из-под сача готовят в Черногории. Это блюдо представляет собой нежное мясо ягнёнка, которое тушится в чугунном казане под специальной крышкой — «сачем». Сач имеет круглую форму и сделан из глины или чугуна. Благодаря такой посуде ягнятина получается очень сочной и ароматной.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса ягнёнка (мякоть);
• 300 г лука;
• 50 мл растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. В чугунный казан налить растительное масло и разогреть его.
4. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить к луку мясо и обжарить его до появления румяной корочки.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Накрыть казан крышкой-сачем и тушить на медленном огне около 1,5 часов.
8. Подавать с любым гарниром.

Примечания: В качестве гарнира можно использовать овощи, рис или картофель.