Чешские колбаски

Чешские колбаски

Чешские колбаски

Чешские колбаски — это традиционное блюдо чешской кухни, которое представляет собой жареные колбаски из свинины или говядины с добавлением специй. Они подаются горячими с горчицей и хреном.

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

свинина (или говядина) — 500 г;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.;
майоран сушёный — ½ ч. л.;
тмин — ½ ч. л.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Добавить в фарш соль, перец, майоран и тмин. Тщательно перемешать.
Сформировать из фарша небольшие колбаски.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить колбаски со всех сторон до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить ещё 15–20 минут, периодически переворачивая.
Готовые колбаски подавать горячими.

Примечания:

В Чехии колбаски обычно подают с тушёной капустой и кнедликами. Также можно подать их с картофельным пюре или отварным картофелем.
Колбаски можно приготовить на гриле или запечь в духовке.