Чесночный суп
Чесночный суп
Чесночный суп
Описание и основные особенности блюда: Чесночный суп — это традиционное чешское блюдо, которое готовится на основе куриного бульона с добавлением чеснока, картофеля и других ингредиентов. Суп имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 2 л куриного или овощного бульона;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 5–6 картофелин;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавить натёртую на крупной тёрке морковь и обжаривать ещё несколько минут.
- Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю. Залить бульоном и довести до кипения.
- Варить на медленном огне до готовности картофеля.
- Измельчить чеснок и добавить его в суп вместе с солью и перцем.
- Варить ещё 5 минут, затем выключить огонь и дать супу настояться.
- Перед подачей посыпать суп зеленью.
Примечания:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны.