Skip to main content

Гуляш

Гуляш
Гуляш

Гуляш​

Чешский гуляш — это национальное блюдо, которое представляет собой густой суп с мясом и овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является очень сытным.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • говядина (мякоть) — 500 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • мука — 1 ч. л.;
  • паприка молотая — 1 ч. л.;
  • лавровый лист — 1–2 шт.;
  • соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Говядину промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить овощи к мясу и обжарить всё вместе в течение нескольких минут.
  3. Влить в сковороду стакан воды, добавить томатную пасту, паприку, соль и перец. Тушить под крышкой на медленном огне около 1 часа.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель к мясу, влить ещё стакан воды и тушить до готовности картофеля.
  5. Муку развести в небольшом количестве воды и влить в гуляш. Перемешать и довести до кипения.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в гуляш лавровый лист и чеснок. Снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 10–15 минут.

Гуляш можно подавать со свежей зеленью и сметаной. Это блюдо хорошо сочетается с хлебом или лавашом.