Утопенец

Утопенец

Утопенец

Утопенец — традиционное чешское блюдо, представляющее собой маринованные сардельки с луком и перцем. Утопенец имеет острый и пряный вкус.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Сардельки — 8 штук;
• Репчатый лук — 2 штуки;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Острый перец — 1 штука;
• Душистый перец — 6 горошин;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Маринованный огурец — 1–2 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
2. Чеснок очистите и мелко порубите.
3. Острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
4. В глубокой миске смешайте лук, чеснок и острый перец. Добавьте душистый перец, лавровый лист и соль. Перемешайте.
5. Сардельки очистите от оболочки и сделайте на них несколько глубоких надрезов.
6. Положите сардельки в миску с маринадом и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте сардельки со всех сторон до золотистой корочки.
8. Нарежьте маринованный огурец тонкими ломтиками.
9. Подавайте утопенца горячим, украсив ломтиками огурца.

Примечания:

• Для маринада можно использовать смесь растительного масла, уксуса, воды, соли и сахара.
• Вместо сарделек можно использовать колбаски или сосиски.
• Блюдо можно подавать с картофельным пюре, тушёной капустой или другими гарнирами.