Жареные рёбрышки
Жареные рёбрышки
Жареные рёбрышки
Описание и основные особенности блюда: Жареные рёбрышки — это традиционное чешское блюдо, которое готовится из свиных рёбер. Оно отличается своей сочностью и ароматом. Рёбрышки жарят на медленном огне до хрустящей корочки, а затем тушат в соусе с добавлением специй и овощей.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Свиные рёбра — 1 кг;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Пиво — 0,5 л;
- Горчица — 1 ст. л.;
- Мёд — 1 ч. л.;
- Соль, перец, специи — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте лук и морковь крупными кусочками.
- Обжарьте рёбрышки на сковороде до золотистой корочки.
- Переложите рёбрышки в кастрюлю или казан. Добавьте нарезанные лук и морковь.
- Залейте рёбрышки пивом и добавьте томатную пасту. Тушите на медленном огне около 1 часа.
- Приготовьте соус: смешайте мёд, горчицу, соль, перец и специи. Добавьте соус к рёбрышкам и тушите ещё 10-15 минут.
- Готовые рёбрышки подавайте горячими с гарниром из картофеля или овощей.
Примечания: Блюдо можно приготовить как на плите, так и в духовке. Для более насыщенного вкуса можно использовать тёмное пиво.