Ридгрёд мед флёзе

Ридгрёд мед флёзе

Ридгрёд мед флёзе

Ридгрёд мед флёсе — это традиционное датское блюдо, которое представляет собой густой гороховый суп с копчёностями. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 500 г сухого жёлтого гороха;
• 2 л воды;
• 3 картофелины среднего размера;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 300–400 г свиных рёбрышек или других копчёностей;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Горох промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Это поможет сократить время варки.
2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить горох. Варить на медленном огне около часа, пока горох не станет мягким.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с горохом и варить ещё 15–20 минут до готовности картофеля.
4. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить овощи на сковороде до золотистого цвета.
5. Копчёности нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
6. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные овощи и копчёности. Посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 5–10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
7. Готовый суп снять с огня и дать ему настояться под крышкой 10–15 минут.
8. Подавать горячим, украсив зеленью.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёные колбаски или сосиски вместо копчёных рёбрышек.
• Если суп получился слишком густым, можно разбавить его кипятком до нужной консистенции.