Картулипорсс (картофельные поросята)

Картулипорсс (картофельные поросята)

Картулипорсс (картофельные поросята)

Описание и основные особенности блюда: Картулипорс — это традиционное эстонское блюдо, которое представляет собой картофельные котлеты с начинкой из мясного фарша. Оно имеет круглую форму и напоминает маленьких поросят.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г;
• Фарш мясной — 200 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Мука — 2 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем разомните в пюре.
2. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Из картофельного пюре сформируйте лепёшки, положите на них фарш и заверните края, чтобы получилась котлета.
4. Взбейте яйца, обмакните каждую котлету сначала в яйцо, затем в муку.
5. Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
6. Переложите котлеты в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
7. Готовые котлеты можно подавать со сметаной или другим соусом.

Примечания: Это блюдо можно приготовить как из свиного, так и из говяжьего фарша. Вместо запекания в духовке можно обжарить котлеты во фритюре.