Пипаркоок (пряное рождественское печенье)

Пипаркоок (пряное рождественское печенье)

Пипаркоок (пряное рождественское печенье)

Описание и основные особенности блюда: Пипаркоок — это традиционное пряное печенье, которое является неотъемлемой частью эстонской кухни. Оно имеет характерный аромат благодаря использованию различных специй, таких как корица, имбирь, мускатный орех и кардамон. Печенье обычно имеет форму небольших прямоугольников или квадратов с рисунком в виде креста.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10-15 штук

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 125 г сахара;
• 60 г сливочного масла;
• 80 мл молока;
• ½ чайной ложки соды;
• ¼ чайной ложки соли;
• по 1 чайной ложке молотого имбиря, корицы, кардамона и мускатного ореха.

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и специи.
2. Добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
3. Постепенно вливайте молоко, продолжая перемешивать тесто.
4. Замесите тесто руками до однородности.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
6. С помощью формочек или ножа вырежьте печенье желаемой формы.
7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
9. Готовое печенье должно быть золотистым и хрустящим.

Примечания: Перед подачей печенье можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.