Суитсукала (жареная щука)
Суитсукала (жареная щука)
Суитсукала (жареная щука)
Описание и основные особенности блюда: Суитсукала — это традиционное эстонское блюдо, которое представляет собой жареную щуку. Это простое и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено как на обед, так и на ужин.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2–3 порции.
Ингредиенты:
- щука — 1 кг;
- мука — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 50 г;
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Щуку очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Отрезать голову и плавники. Разделить рыбу на порционные куски.
- Куски рыбы посолить, поперчить и оставить на 10–15 минут мариноваться.
- В отдельной миске взбить яйцо. В другую миску насыпать муку, а в третью — панировочные сухари.
- Каждый кусок рыбы обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить куски щуки до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Подавать суитсукала можно с картофельным пюре или отварным картофелем.
Примечания:
- Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и травы.
- Вместо панировочных сухарей можно использовать хлебные крошки.