Суитсукала (жареная щука)

Суитсукала (жареная щука)

Суитсукала (жареная щука)

Описание и основные особенности блюда: Суитсукала — это традиционное эстонское блюдо, которое представляет собой жареную щуку. Это простое и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено как на обед, так и на ужин.

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 2–3 порции.

Ингредиенты:

• щука — 1 кг;
• мука — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 50 г;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Щуку очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Отрезать голову и плавники. Разделить рыбу на порционные куски.
2. Куски рыбы посолить, поперчить и оставить на 10–15 минут мариноваться.
3. В отдельной миске взбить яйцо. В другую миску насыпать муку, а в третью — панировочные сухари.
4. Каждый кусок рыбы обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить куски щуки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Подавать суитсукала можно с картофельным пюре или отварным картофелем.

Примечания:

• Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и травы.
• Вместо панировочных сухарей можно использовать хлебные крошки.