Чолнт

Чолнт

Чолнт

Описание и основные особенности блюда: Чолнт — это традиционное еврейское блюдо, которое обычно готовят в шаббат. Оно представляет собой жаркое из мяса, фасоли, картофеля и других овощей, которые долго томятся в горшке на медленном огне. В результате получается сытное и ароматное блюдо.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г говядины или баранины;
• 1 стакан фасоли;
• 3–4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде.
2. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
3. Очистите и нарежьте овощи: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
4. Слейте воду с фасоли и промойте её.
5. Положите все ингредиенты в горшок или кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, перец и лавровый лист.
6. Поставьте горшок на медленный огонь и тушите чолнт в течение 2 часов.
7. Подавайте горячим.

Примечания: В разных регионах рецепт чолнта может немного отличаться. Например, в некоторых рецептах добавляют томатную пасту или помидоры, а также другие овощи, такие как сладкий перец или сельдерей.