Латкес

Латкес

Латкес

Описание и основные особенности блюда: Латкес — это традиционные еврейские драники, которые готовят из тёртого картофеля. Это блюдо имеет множество вариаций в зависимости от региона и предпочтений повара.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 2 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу;
• Масло растительное для жарки — сколько потребуется.

Инструкция приготовления:

1. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Натрите лук на мелкой тёрке и добавьте к картофелю.
3. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте их к картофельной массе.
4. Постепенно введите муку, тщательно перемешивая.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте картофельную массу ложкой на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте латкес до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовые латкес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Примечания: При желании можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень или чеснок. Подавайте латкес горячими со сметаной или другим соусом на ваш выбор.