Шакшука

Шакшука

Шакшука

Описание и основные особенности блюда: Шакшука — это традиционное блюдо еврейской кухни, которое представляет собой яичницу с помидорами, перцем и специями. Блюдо имеет яркий вкус и аромат, а также является сытным и питательным.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 4 помидора;
• ½ красного болгарского перца;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок зелени (кинза, укроп или петрушка);
• оливковое масло для жарки;
• соль, перец, паприка, куркума по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Нарезать лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и тушить 5 минут.
3. Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к луку и перцу, тушить ещё 5–7 минут.
4. Посолить, поперчить, добавить специи. Сделать в соусе углубления и разбить туда яйца.
5. Готовить на медленном огне до готовности белка. Желток должен остаться жидким.
6. Готовую шакшуку посыпать рубленой зеленью. Подавать горячей.

Примечания: Блюдо можно подавать с хлебом или питой. Шакшуку можно разнообразить добавлением других овощей, например, баклажанов или кабачков.