Skip to main content

Печенье Земелах

Печенье Земелах
Печенье Земелах

Печенье Земелах​

Описание и основные особенности блюда:

Печенье Земелах — это традиционное печенье еврейской кухни, которое имеет форму ромба. Оно готовится из песочного теста с добавлением корицы. Печенье получается рассыпчатым, ароматным и вкусным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 20 штук

Ингредиенты:​

  • Мука — 3 стакана;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 250 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Корица — 1 ст. л.

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
  2. Добавьте размягчённое сливочное масло и яйца. Замесите тесто.
  3. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.
  4. Посыпьте каждый пласт корицей. Сверните пласты в рулеты.
  5. Нарежьте рулеты на кусочки шириной около 1 см. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
  6. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
  7. Готовое печенье остудите на решётке.

Примечания:

  • Вместо корицы можно использовать другие специи, например, кардамон или мускатный орех.
  • Печенье можно украсить сахарной пудрой.