Шакшука
Шакшука
Шакшука
Описание и основные особенности блюда: Шакшука — это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Оно является одним из самых популярных завтраков в Израиле и других странах Ближнего Востока.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 1–2.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 4 помидора;
- ½ луковицы;
- 1 острый перец (по желанию);
- 2 зубчика чеснока;
- пучок кинзы или петрушки;
- соль, сахар, кумин, чёрный перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и острый перец, обжаривайте ещё минуту.
- Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте их к луковой смеси и тушите на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Если соус слишком кислый, можно добавить немного сахара.
- Сделайте в соусе углубления и аккуратно разбейте туда яйца. Готовьте на медленном огне, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
- Готовую шакшуку посыпьте свежей зеленью. Подавайте с хлебом или питой.
Примечания:
- В зависимости от предпочтений, вы можете добавить в шакшуку другие овощи, например, сладкий перец или кабачки. Также можно использовать разные виды специй, такие как паприка или куркума.
- Шакшуку можно подавать с различными соусами, такими как сметана или йогурт, смешанные с зеленью и чесноком.