Майтокалакейтто (Maikkalainen kalakeitto)

Майтокалакейтто (Maikkalainen kalakeitto)

Майтокалакейтто (Maikkalainen kalakeitto)

Описание и основные особенности блюда: Майтокалакейтто — это традиционный финский рыбный суп, который готовится из белой рыбы с добавлением молока или сливок. Это блюдо имеет нежный вкус и кремовую текстуру.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы (например, треска, судак или щука);
• 2 средние картофелины;
• 1 средняя луковица;
• 1 морковь;
• 300 мл молока или нежирных сливок;
• 1 столовая ложка муки;
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• Зелень для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте нарезанные овощи и варите на среднем огне до полуготовности.
3. Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте рыбу в кастрюлю к овощам.
4. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите ещё 10-15 минут до готовности рыбы.
5. В отдельной ёмкости смешайте молоко или сливки с мукой до однородности.
6. Аккуратно влейте молочную смесь в суп, постоянно помешивая. Доведите до кипения и снимите с огня.
7. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
8. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливочного масла.