Мямми (Mämmi)

Мямми (Mämmi)

Мямми (Mämmi)

Мямми — это традиционное пасхальное блюдо финской кухни. Оно готовится из ржаной муки, солода и воды. После приготовления мямми обычно подают с молоком или сливками, сахаром и ванилью.

Основные особенности блюда:

• Мямми имеет тёмно-коричневый цвет и густую консистенцию.
• Блюдо обладает кисло-сладким вкусом.
• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6.

Ингредиенты:

1. Ржаная мука — 500 г.
2. Солод — 250 г.
3. Вода — 1 л.
4. Соль — по вкусу.
5. Сахар — по вкусу.
6. Ваниль — по вкусу.
7. Молоко или сливки — для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Смешайте муку и солод в большой миске.
2. Добавьте воду и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Накройте миску полотенцем и оставьте на сутки при комнатной температуре.
4. Через сутки переложите смесь в форму для выпечки и поставьте её в духовку, предварительно разогретую до 50 °C.
5. Выпекайте мямми в течение двух часов.
6. Достаньте мямми из духовки и дайте ему остыть.
7. Подавайте мямми с молоком или сливками, добавив сахар и ваниль по вкусу.

Примечания:

• Для приготовления мямми можно использовать как тёмный, так и светлый солод.
• Вместо духовки можно использовать мультиварку или печь.
• Если мямми получилось слишком густым, его можно разбавить водой или молоком.