Skip to main content

Рататуй

Рататуй
Рататуй

Рататуй​

Рататуй — это традиционное французское блюдо, которое представляет собой овощное рагу. Оно имеет приятный вкус и аромат, а также является очень полезным благодаря большому количеству овощей.

Основные особенности блюда​

  • Рататуй готовится из свежих овощей: помидоров, кабачков, баклажанов, лука, чеснока и перца.
  • Овощи нарезаются кружочками и выкладываются в форму для запекания.
  • Блюдо приправляется специями и травами, такими как базилик, орегано, тимьян и розмарин.
  • В процессе приготовления овощи выделяют сок, который превращается в соус.

Время приготовления​

1 час 30 минут.

Количество порций​

4 порции.

Ингредиенты​

  • 2 кабачка;
  • 1 баклажан;
  • 6 помидоров;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 красный перец;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, травы по вкусу.

Инструкция приготовления​

  1. Нарежьте все овощи кружочками одинаковой толщины.
  2. Смажьте форму оливковым маслом и выложите овощи, чередуя их между собой.
  3. Приправьте солью, перцем и травами.
  4. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50–60 минут. Овощи должны стать мягкими.
  5. Достаньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть.

Примечания​

Рататуй можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.