Skip to main content

Бродет

Бродет
Бродет

Бродет​

Бродет — это традиционное хорватское блюдо, которое готовится из разных видов рыбы и морепродуктов. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию большого количества специй и трав.

Основные особенности блюда:​

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 4–6.
  • Список ингредиентов:
  • 500 г белой рыбы (например, треска или хек);
  • 200 г красной рыбы (например, лосось или форель);
  • 300 г креветок;
  • 100 г мидий;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек петрушки;
  • лавровый лист;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло.

Инструкция приготовления:

  1. Очистите и нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Креветки очистите от панциря, мидии промойте.
  2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте в сковороду рыбу, креветки и мидии, перемешайте и обжаривайте несколько минут.
  4. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
  5. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 40–50 минут, пока рыба не станет мягкой.
  6. Перед подачей посыпьте бродет мелко нарезанной петрушкой.

Примечания:

  • Бродет можно подавать с хлебом или рисом.
  • Это блюдо можно приготовить и без использования мидий, если у вас нет возможности их приобрести.
  • Вместо оливкового масла можно использовать любое другое растительное масло.