Skip to main content

Рагу из ягнёнка с клёцками

Рагу из ягнёнка с клёцками
Рагу из ягнёнка с клёцками

Рагу из ягнёнка с клёцками​

Описание и основные особенности блюда: Рагу из ягненка с клецками — это традиционное блюдо хорватской кухни, которое сочетает в себе нежную баранину и сытные клецки. Это блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 500 г баранины (мякоть);
  • 1 луковица;
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 2 помидора;
  • зелень по вкусу;
  • соль, перец по вкусу. Для клецок:
  • 1 яйцо;
  • 70 г муки;
  • щепотка соли.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Баранину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель, морковь и помидоры вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Зелень вымойте и измельчите.
  2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте баранину, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут.
  3. Добавьте картофель, морковь и помидоры. Перемешайте и тушите еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Приготовьте клецки: смешайте яйцо, муку и щепотку соли. Замесите тесто. Сформируйте небольшие шарики и добавьте их в рагу.
  5. Накройте крышкой и тушите рагу еще 10-15 минут, до готовности клецок.
  6. Перед подачей посыпьте рагу зеленью.

Примечания: Клецки можно заменить на отварной картофель или рис. Также можно добавить в рагу другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или кабачки.