Загорские штрукли
Загорские штрукли
Загорские штрукли
Загорские штрукли — это традиционное хорватское блюдо, которое представляет собой небольшие клёцки из теста с начинкой. Они имеют форму небольших шариков или полумесяцев и обычно подаются с соусом.
Основные особенности блюда:
- Тесто для штруклей готовится из муки, яиц, воды и соли. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Начинка может быть разной: творог, сыр, картофель, мясо или грибы. В зависимости от начинки меняется вкус и калорийность блюда.
- Штрукли варят в подсолённой воде до готовности, а затем подают с соусом на основе сметаны, чеснока и зелени.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
| Для теста | Для начинки | Для соуса |
|---|---|---|
| * Мука — 250 г* Яйца — 3 шт.* Вода — 50 мл* Соль — по вкусу | * Творог — 200 г* Сыр — 100 г (по желанию)* Зелень — по вкусу* Соль, перец — по вкусу | * Сметана — 200 г* Чеснок — 2 зубчика* Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу |
Инструкция приготовления:
- Приготовьте тесто. Смешайте муку, яйца, воду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого смешайте творог, натёртый сыр и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки.
- На каждую лепёшку положите немного начинки и заверните её в форме шарика или полумесяца.
- Вскипятите воду в кастрюле, посолите её. Опустите штрукли в кипящую воду и варите их до готовности (около 5–7 минут).
- Готовые штрукли выньте из воды и переложите на тарелку.
- Приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Полейте штрукли соусом и подавайте к столу.
Примечания:
- Вместо творога можно использовать другие виды начинки, например, картофельное пюре с жареным луком или мясной фарш с овощами.
- Если вы используете солёную начинку, то при приготовлении теста можно добавить меньше соли.