Skip to main content

Ингушская кухня

Ингушская кухня
Ингушская кухня

Ингушская кухня​

Ингушская кухня — это часть кавказской кухни, которая отличается своей самобытностью и разнообразием. Она включает в себя множество блюд из мяса, молочных продуктов, овощей и зелени.

Основные продукты ингушской кухни:

  • мясо (говядина, баранина, курица);
  • молочные продукты (сыр, творог, сметана);
  • овощи (помидоры, огурцы, картофель, лук);
  • зелень (укроп, петрушка, кинза).

Популярные блюда ингушской кухни:

  • дулх халтам — отварная говядина с галушками из пшеничной или кукурузной муки и чесночным соусом;
  • чапилгаш — лепёшки из пресного теста с начинкой из творога, картофеля или тыквы, которые жарятся на сухой сковороде;
  • коурто — мягкий солёный сыр;
  • сискал — круглые лепёшки, приготовленные из кукурузной или пшеничной муки;
  • ч1апилгаш — тонкие лепёшки с творогом, тыквой или картофелем с добавлением сливочного масла.

В ингушской кухне также популярны различные супы, каши и пироги. Они готовятся из натуральных ингредиентов и отличаются простотой приготовления.

Особенностью ингушской кухни является то, что она не использует много специй и приправ. Вместо этого акцент делается на вкусе самих продуктов. Также стоит отметить, что ингуши предпочитают готовить еду на один раз, чтобы она была свежей и вкусной.