ЧIапилгаш (лепёшки с творогом)

ЧIапилгаш (лепёшки с творогом)

ЧIапилгаш (лепёшки с творогом)

Описание и основные особенности блюда: ЧIапилгаш — это традиционные ингушские лепёшки, приготовленные на кефире с начинкой из творога. Они имеют круглую форму и жарятся на сухой сковороде. Лепёшки получаются мягкими и пышными, а начинка придаёт им нежный вкус.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Сода — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу
• Творог — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Зелень — по вкусу (по желанию)
• Сливочное масло — для смазывания

Инструкция приготовления:

1. В кефир добавить соду, соль и перемешать.
2. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить его на 20 минут.
3. Для начинки смешать творог, яйцо и зелень. Посолить по вкусу.
4. Тесто разделить на равные части и раскатать каждую в небольшую лепёшку.
5. На одну половину лепёшки выложить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть края.
6. Обжарить лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом.

Примечания: Лепёшки можно подавать горячими или холодными. Они хорошо сочетаются с чаем или молоком.