Сискал (кукурузные лепёшки)

Сискал (кукурузные лепёшки)

Сискал (кукурузные лепёшки)

Описание и основные особенности блюда: Сискал — это традиционные ингушские лепёшки из кукурузной муки. Они имеют круглую форму и готовятся на сковороде без масла. Сискал обычно подаётся с творогом, сметаной или топлёным маслом.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• кукурузная мука — 250 г;
• вода — 150 мл;
• соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Просейте кукурузную муку в глубокую миску.
2. Добавьте воду и соль, замесите тесто. Оно должно получиться плотным и не липнуть к рукам.
3. Разделите тесто на четыре равные части и сформируйте из них шарики.
4. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку диаметром около 10–15 см.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне.
6. Выложите лепёшки на сухую сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые лепёшки переложите на тарелку и подавайте горячими.

Примечания: Сискал можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для других блюд. Например, можно разрезать лепёшку пополам и положить внутрь начинку из творога и зелени.