Skip to main content

Дроп-кекс

Дроп-кекс​

Ирландский дроп-кейк — это нежный и рассыпчатый кекс, который буквально тает во рту. Он отличается от других кексов тем, что тесто для него не нужно распределять по форме: его просто выливают в форму и запекают.

Время приготовления: 1 час​

Количество порций: 6​

Ингредиенты:​

  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный сахар — 5 г (по желанию);
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 300 г;
  • разрыхлитель — 10 г.

Инструкция приготовления:​

  1. Включите духовку на 180 °C, чтобы она успела нагреться.
  2. Растопите сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане. Остудите до комнатной температуры.
  3. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
  4. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз.
  5. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яично-масляную смесь.
  6. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму.
  7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит из теста сухой, кекс готов.
  8. Достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме. Затем переложите на решётку и полностью остудите.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм, орехи или шоколадные капли.
  • Вместо ванильного сахара можно использовать ванильную эссенцию или ванилин.