Skip to main content

Картофельный хлеб

Картофельный хлеб
Картофельный хлеб

Картофельный хлеб​

Описание и основные особенности блюда: Картофельный хлеб — это традиционный ирландский хлеб, который готовится из картофельного пюре. Он имеет плотную текстуру и слегка сладковатый вкус.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 1 буханка

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г
  • Пшеничная мука — 300 г
  • Молоко — 100 мл
  • Сливочное масло — 40 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Сухие дрожжи — 7 г

Инструкция приготовления:

  1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Дайте ему остыть.
  2. В миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто.
  3. Постепенно добавьте картофельное пюре и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
  4. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
  5. Разделите тесто на две части и сформируйте из них буханки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте постоять ещё 30 минут.
  6. Разогрейте духовку до 200 °C. Сделайте надрезы на хлебе и выпекайте его около 35–40 минут, пока он не станет золотистым.

Примечания: Готовый хлеб можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для бутербродов.