Skip to main content

Содовый хлеб

Содовый хлеб
Содовый хлеб

Содовый хлеб​

Ирландский содовый хлеб — это традиционный хлеб, который выпекается без использования дрожжей. Он имеет круглую форму и хрустящую корочку. Содовый хлеб обычно подаётся к завтраку или в качестве перекуса.

Основные особенности блюда:​

  • Содовый хлеб готовится из пшеничной муки, соды, соли и пахты или кефира.
  • Тесто замешивается быстро и не требует расстойки.
  • Хлеб выпекается при высокой температуре, что придаёт ему характерную текстуру и вкус.

Время приготовления: 50 мин.​

Количество порций: 1 буханка.​

Ингредиенты:​

  1. Пшеничная мука — 450 г;
  2. Соль — 1 ч. л.;
  3. Пищевая сода — 1 ч. л.;
  4. Пахта или кефир — 360 мл.

Инструкция приготовления:​

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. В большой миске смешайте муку, соль и соду.
  3. Сделайте углубление в центре и влейте пахту или кефир.
  4. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и однородным.
  5. Сформируйте из теста шар и положите его на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
  6. Сделайте сверху крестообразный надрез и посыпьте мукой.
  7. Выпекайте хлеб в духовке около 40–45 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
  8. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на решётке.

Примечания:​

Содовый хлеб можно подавать тёплым или холодным, с маслом, джемом или сыром. Также его можно использовать для приготовления бутербродов или тостов.