Skip to main content

Хвалкфрёс (Hvöltur)

Хвалкфрёс (Hvöltur)
Хвалкфрёс (Hvöltur)

Хвалкфрёс (Hvöltur)​

Описание и основные особенности блюда: Хвалкфрёс — это традиционное исландское блюдо, которое представляет собой варёную или тушёную баранину. Оно имеет характерный вкус и аромат, который обусловлен использованием местных трав и специй.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • 1 кг баранины;
  • 300 г картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • пучок петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте мясо и овощи. Очистите картофель, морковь и лук.
  2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Положите его в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.
  3. Добавьте нарезанные картофель и морковь. Варите на медленном огне около 50 минут.
  4. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте обжаренный лук, нарезанную петрушку, соль и перец в кастрюлю. Тушите ещё 15 минут.
  6. Подавайте хвалкфрёс горячим, украсив зеленью.

Примечания:​

Это блюдо является традиционным для Исландии и может быть подано как основное. Хвалкфрёс можно подавать с гарниром из овощей или картофельным пюре.